Een Klimaat
Het is de zeelucht die het vocht brengt, maar vooral ook jodium, die de kwaliteit van het grasland, grenzend aan de kust, verbetert. Stikstof, zuurstof, fluor, metalen zoals ijzer, koper, mangaan en kobalt, voeden de weilanden. Tot slot, geeft natriumchloride het gras de zeer typisch zoutsmaak.
Het klimaat van Laag-Normandië, oceanisch en mild maakt het mogelijk om de koeien een maximale periode buiten te houden.
Het maritiem klimaat wordt gekenmerkt door lage jaarlijkse temperatuurschommelingen. De neerslag is aanzienlijke (minimaal 700 mm/jaar) en vooral regelmatig (160 dagen neerslag/jaar). De zomers zijn gematigd en de winters mild. De gebruikelijke afwezigheid van droogte en van hoge temperaturen, normaal verantwoordelijk voor de "stress bij planten", bevordert een regelmatige groei in de weilanden. In de zomer is er een goede “hernieuwing” en in september een late groei in het seizoen. Melkkoeien kunnen vroeg buiten in het voorjaar en laat binnen in de herfst.
De koeien die de melk voor de BOB kazen produceren moeten verplicht gevoederd worden in de wei, of met hooi uit de wei. De aanvullende voeding moet gemiddeld onder de 25% van het dagelijks rantsoen blijven.
Tot slot, zijn de zachte en vochtige klimatologische omstandigheden gunstig voor de kaasproductie zelf, want ze bevorderen de natuurlijke afwatering van de degen en ze zijn ook ideaal voor de rijping.
Meer : Grasland - Kudde - Rauwe melk
Het klimaat van Laag-Normandië, oceanisch en mild maakt het mogelijk om de koeien een maximale periode buiten te houden.
Het maritiem klimaat wordt gekenmerkt door lage jaarlijkse temperatuurschommelingen. De neerslag is aanzienlijke (minimaal 700 mm/jaar) en vooral regelmatig (160 dagen neerslag/jaar). De zomers zijn gematigd en de winters mild. De gebruikelijke afwezigheid van droogte en van hoge temperaturen, normaal verantwoordelijk voor de "stress bij planten", bevordert een regelmatige groei in de weilanden. In de zomer is er een goede “hernieuwing” en in september een late groei in het seizoen. Melkkoeien kunnen vroeg buiten in het voorjaar en laat binnen in de herfst.
De koeien die de melk voor de BOB kazen produceren moeten verplicht gevoederd worden in de wei, of met hooi uit de wei. De aanvullende voeding moet gemiddeld onder de 25% van het dagelijks rantsoen blijven.
Tot slot, zijn de zachte en vochtige klimatologische omstandigheden gunstig voor de kaasproductie zelf, want ze bevorderen de natuurlijke afwatering van de degen en ze zijn ook ideaal voor de rijping.
Meer : Grasland - Kudde - Rauwe melk
